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肉饼是北方人餐桌上常客，今天我做的这道肉饼，用的是烫面做饼皮，优点是好吃，烫面柔软，口感好，加上调制入味的肉馅，咬一口都有汤汁流出来，嗯，我第一次尝试，友友们看还可以吗？
太开的水容易把面粉烫死，80度水刚刚好，用香油搅拌葱末，使葱的辣味降低，馅料更香，一定是小火烙制，这样才能保证外焦里嫩。
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