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麻辣牛肚

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这是一个很棒的川味菜，麻.辣.香开胃等特点。

作者: 有责任才有未来

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    6.接着把切好的牛肚下锅，中火炒一分钟，
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    7.加耗油三克，把牛肚翻炒均匀出锅装碗备用
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    8.锅洗净，加少许色拉油，接着下姜片小火煸香
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    9.把切好的青红杭椒和金针菇一同下锅，调大火炒两分钟左右，这时的青红杭椒和金针菇已熟
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    10.改微火，往锅内加一克的盐，够金针菇和青红杭椒的咸味即可，再翻炒均匀
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    11.把刚才炒好的牛肚下锅翻炒均匀
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    12.加鸡精三克
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    13.最后加黑胡椒0.5克，调中火炒均出锅装盘，这道菜就算完成了
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    14.成品菜，麻辣牛肚

    • 小贴士

    炒此菜时，一定把蒜和花椒.干辣椒的味道小火煸出，这也是这道菜出味的关键点

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