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CCTV7《食尚大转盘》麻婆豆腐

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有一种烧烤谁都爱吃,但很多少有人知道其中的奥秘,有一道美味,必须让它鼓起肚子,看着就像一颗*。当食材加上蜂蜜,香甜四溢,挑战的就不只是味蕾,《食尚大转盘 ——甜蜜的味道》,8月28日 CCTV7 21:17即将播出,敬请期待!

作者: 食尚大转盘

小技巧

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    6.淋水淀粉,分三次勾芡,收浓汤汁。
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    7.淋上花椒油提香,关火后用余温继续加热10秒左右。
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    8.出锅装盘后淋上花椒油,花椒面、葱碎,画龙点睛。
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    9.出锅了!
  • 小贴士

    三次水淀粉勾芡、关火后继续用余温加热。
    20粒大米就能洗干净满是油的辣椒酱瓶。(大米含有淀粉,具有去油去污的能力,加上大米粒本身带有棱角,在摇动中产生摩擦力,就能够清洁掉黏在瓶壁上的酱渍了。)

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