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酱爆肉末茄子

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紫茄子营养很丰富,我喜欢各种做法的茄子,酱爆的味道更加美味

作者: 叶清秋

小技巧

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    6.油多一点,爆香姜蒜
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    7.倒入肉末翻炒,加一点点料酒,再加一点点剁椒翻炒
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    8.倒入茄子炒软
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    9.加黄豆酱翻炒
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    10.添加适量盐
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    11.加葱花,糖翻炒,出锅前沿锅边淋几滴醋收汁
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    12.装盘
  • 小贴士

    茄子一定要泡一会,生抽和酱有咸度,适量添加盐,出锅前滴几滴醋

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