芹菜炒肉

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  1.芹菜摘掉叶子，择段。放到淘米水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药。
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  2.猪肉洗干净，肥瘦肉分开切好。放半茶匙盐，用手抓均匀，腌制十分钟左右。
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  3.芹菜洗干净，沥干水份。斜切成小段。
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  4.热锅凉油，放肥肉煎，煎至肉出油。
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  5.煎好的肉盛出装盘子，把煎肉的油盛一半出来。