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花生自古以来都是下酒名菜，但是，花生中，有着很高的脂肪含量，所以吃多了人们会感觉很腻，而醋可以很好地中和这种油腻，还使花生的口味更上一层楼
如果时间充裕，可以将酱汁和花生放入冰箱中，腌制一小时，更加入味花生米刚刚炒好是不脆的，要冷却后才会酥脆
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