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在野生池塘里钓鱼钓得最多的就是各种小鱼了，拿回家煎总没人喜欢吃，因为鱼刺特别多，吃我煎的这个鱼需要极大的耐心哈。后来，我改进了做法，小火慢慢地煎，外面金黄色的，里面的鱼刺也酥了，吃鱼都不用吐鱼刺了，家人才爱上了吃这道菜。加水煮就不酥了，所以干煸小鱼最好吃哈！
1.小鱼处理好后，加些盐和料酒腌制，在下锅煎制之前，要用凉水冲掉表面的盐分，避免煎好之后过咸。2.煎鱼要小火，火太大的话，表皮焦了里面的骨头还没酥。
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