自制红豆沙

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  1.准备适量玫豆，提前一夜用冷水泡好。
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  2.将泡好的玫豆倒入锅中，倒入与玫豆等高的水，大火开煮。煮至如图剩少量水时换小火，并不停地搅拌。
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  3.基本无水时关火，将勺子翻过来，捣碎豆子，以锅的余温蒸发掉剩余的水分。
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  4.待成泥状时，加入适量红糖。
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  5.搅拌均匀，即可出锅。