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虎皮凤爪

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今天休息就打算在家做菜了,为了这道虎皮凤爪,我可是负伤累累啊,切鸡指甲的时候不小心伤到手了,炸鸡爪的时候被油烫到手,手臂和脸,所以还有一个菜谱就留着明天再做吧!

作者: 一半海水一半蓝

小技巧

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    6.炸2分钟后捞起过冷水,表面可出现虎皮
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    7.准备辅料,葱姜蒜切末,辣椒切小段
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    8.锅中留少量油,放入葱姜蒜末,豆瓣酱,八角,香叶爆香
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    9.放入2小碗水,加入凤爪,中小火煮30分钟
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    10.大火收汁后起锅
  • 小贴士

    炸制凤爪的时候要立即盖上锅盖,以免烫伤自己;我做的辣味,可以根据个人喜好,做酸甜,糖醋等口味!

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