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简易韭菜盒子

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这道韭菜盒子是二个的量，用料简单，很容易上手，适合和我一样的小白。

作者: 初学ing

用料

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小技巧

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    6.韭菜切碎并拌入调料，要先放香油，最后放盐，不然容易出水。
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    7.取出面团揉几下再分割成4等分，盖上蒸布醒几分钟，这样擀时不容易回缩。
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    8.取面团按扁，不用揉。
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    9.擀成圆形，厚度和平时饺子皮厚度一样就行，4个面团都擀好，并用蒸布盖好，防止干裂。
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    10.上锅大火烘干水份，调小火，沿锅淋入一茶匙食用油，放入一张面饼摊平。
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    11.放入一半韭菜摊平，留布饼边，饼沿韭菜四周淋入鸡蛋液。
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    12.盖上一张面饼，用叉子沿饼边按压，使二张面饼粘和一起。
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    13.面饼上均匀淋入半茶匙食用油。
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    14.二面煎成金黄色出锅。
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    15.切开装盘。第二个还没煎好，第一个就被儿子吃完了。

    • 小贴士

    煎的时候可以用平底锅，不过最好用那种中间凹下去的，不然鸡蛋液会流出来。

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