茄夹

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  1.茄子洗净，去皮
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  2.切茄子，切成薄片，第一刀不要切到底，第二刀切断。
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  3.在肉馅中加入葱末、姜末、盐、五香粉、香油、老抽，拌匀，腌制一会。
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  4.把鸡蛋打到碗里，再准备生粉
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  5.肉腌制差不多了，把肉夹到茄夹里，备用