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东北烧茄子

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作为正宗东北人这是我从小吃到大的味道，这道菜包含着孩子期盼放学回家的味道，是长大以后下酒下饭必点的一道菜，作为东北人有必要学会这道菜

作者: 大猫咪宝贝儿

用料

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小技巧

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    6.油温7成，下去茄子块
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    7.炸制外表有一层硬壳，用筷子插下去内部软烂即可，捞出控油
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    8.锅内留底油，依次下花椒粒葱姜蒜，胡萝卜爆香
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    9.接着下辣椒翻炒断生
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    10.加入其它辅料，用水淀粉勾欠，
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    11.最后下去炸好的茄子块快速翻炒均匀出锅前撒香菜
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    12.装盘，

    • 小贴士

    水淀粉和其它辅料可以提前调制成一碗汁，制作时更加简单顺手，做好了赶快吃，特别下饭

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