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果粒浇汁鲈鱼

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果粒浇汁鲈鱼,我喜欢把它做成酸甜味的,酸酸甜甜的鲈鱼鲜嫩爽滑,味道不错。我把做法分享给大家,感兴趣的朋友可以试试。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.调汁:准备一个小碗,小碗里倒入番茄汁,生抽,盐,粉芡,清水,白胡椒粉,白糖搅和均匀调成料汁。
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    7.鱼块放入淀粉拌均匀。
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    8.锅里烧开水,放入料酒,鱼头和鱼尾煮熟,煮熟后捞出来。
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    9.将鱼片放入锅中划熟。
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    10.将煮好的鱼头和鱼尾,划好的鱼肉进行摆盘。
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    11.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油六成热后放入葱姜蒜炝锅,将葱姜蒜的香味炒出来。
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    12.倒入调好的料汁。
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    13.当汤汁变得浓稠时放入青椒,用铲子翻炒几下,这汤汁就做好了。
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    14.将做好的汤汁浇在鱼身上。
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    15.放入切好的芒果,这道菜就可以上桌了。
  • 小贴士

    划鱼片时水不要煮太沸腾,免得鱼肉划碎了去。炒汤汁时要不停的翻动锅,以免汤汁糊底。

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