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番茄鸡蛋饺子

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老早就想做番茄馅的饺子，一直没敢尝试，正好借这个活动的机会尝试一下，来到香哈最多的就是尝试，挑战自己不会做的菜，尝试的结果每次都给我惊喜，对于爱吃素的我来说，素馅饺子比肉馅的好吃多了*^_^*

作者: 书拉密女love

用料

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    6.切碎的葱和姜末，还有五香粉一起放入图5的盆里，搅拌均匀。
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    7.就晾凉的鸡蛋碎倒入图6的盆里，然后加2勺盐和半勺鸡精粉，暂时不要搅拌（放盐之后搅拌容易出汁），到擀好面皮的时候再搅拌均匀。
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    8.醒好的面取出来，再揉一揉，搓成长条，切大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成面皮，面剂子的大小，面皮的厚薄按个人喜好做就行。
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    9.先把图7的番茄馅搅拌均匀，然后取面皮，放入番茄馅。
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    10.先将面皮中间捏紧（如图）。
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    11.再用两只手的虎口处把面皮的边缘捏紧。
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    12.依次包好所有的饺子。
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    13.再来一张美美的饺子图。
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    14.将饺子煮熟就可以吃咯，煮饺子的图片就不拍了*^_^*
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    15.没吃饭的友友来一盘吧。

    • 小贴士

    1 炒鸡蛋的时候要用筷子不停搅动，尽量将鸡蛋炒碎。
    2 番茄切丁后，也可以把番茄丁放入漏勺静置10分钟，使番茄汁流出。
    3 和面团的时候放一个鸡蛋可以使面劲道，也让煮饺子的时候不容易有漏馅的。
    4 番茄丁加花生油可以让番茄不容易出汁。
    5 和面的时候，水的用量自己斟酌，因为不一样的面粉用水量也不一样。

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