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脆皮蛋糕

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作者: 踏雪寻萍

小技巧

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    6.倒入玉米油,依然是上下翻拌均匀。
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    7.拌好的面糊顺滑,滋润有光泽。
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    8.翻拌好的面糊,用硅胶铲铲起来可以顺滑的滴落。
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    9.用吃饭的勺子,一勺勺舀到纸杯中,这时候可以预热烤箱,160度。
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    10.所有的面糊装入纸杯中,轻轻的在台面上震一下,震出里面的大气泡。
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    11.把所有纸杯放入预热好的烤箱中,160度25分钟。
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    12.叮…美味的脆皮蛋糕出炉了。
  • 小贴士

    1,全蛋打发夏天比较好打发,如果是冬天请隔50度热水打发。
    2,蜂蜜可以不加,用20克糖替换即可。
    3,杯子装到八分满即可。
    4,出炉后无需倒扣,自然晾凉就可以。
    5,翻拌一定不要划圈,以免蛋白消泡。

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