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鱼肉含有多种不饱和脂肪酸,能降低胆固醇和甘油三脂,防止血液凝固,对冠心病和脑溢血有很好的防止作用,鱼肉含的动物蛋白和钙及维生素A,D,B1B2等物质,容易为人体消化吸收,鱼肉纤维较细,更适合老人和孩纸
炸鱼时不要用铲子铲,端起锅晃动,煮鱼的整个过程都不能用铲子用力乱翻,鱼易粹
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