炸小酥肉

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  1.猪肉切丁，用五香粉、鸡精、生抽、盐和蛋清淹至入味备用
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  2.用两个碗，一个放干粉，一个调成粉浆，锅内放油烧开，然后拿起肉丁先裹一层粉浆再裹一层干粉，依次下锅炸就可以了
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  3.先大火炸一会，再用小火炸至金黄，即可出锅摆盘

小贴士

肉一定要先淹一会儿才入味