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清炖羊排

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清炖羊排，哎呦，要求清炖。来点酱油多好，像红烧羊排多好看呐。只能这样喽。

作者: 倍儿奶奶

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    6.焯好的羊排。
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    7.再次准备热锅倒入清水，水量要多些，要炖羊排。
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    8.水半开时下入羊排，水的量必须超过羊排，如果炖的过程中没水可以添加热开水，千万别加凉水。
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    9.姜片，蒜瓣，小葱，料包一起放锅里。大火烧开几分钟后，撇去浮沫。
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    10.盖上锅盖，改小火慢炖吧，别急慢慢炖喽。
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    11.这是炖了30分钟后的样子。
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    12.盖锅盖继续炖。
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    13.炖了大约60多分钟后，羊排熟透，非常软烂了下入冬瓜块。倒少量料酒。
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    14.炖的冬瓜熟透为止，撒上少许盐翻拌均匀，关火。
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    15.盛入碗里。撒上香菜叶，枸杞子点缀。
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    16.成品图。

    • 小贴士

    焯好过的羊排再次煮开锅还有浮沫，撇去浮沫。羊排熟透下冬瓜块，炖透冬瓜关火。没用压力锅，这样慢炖更好滴炖出羊排里营养。

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