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牛油果是一种营养价值很高的水果。含有多种维生素和矿物质有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等保健作用 它的提炼油还可以用于制作高档护肤品。很软很顺滑的口感。随便搅和两下就能做成面包抹酱。 本身味道不重，所以用来做沙拉也是很百搭的一种食材。
牛油果应选择捏上去有点软度的，皮深色的。不要太软。
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