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粉条是餐桌上常见的一种食材，一般做法都是以炖，煮为主。今天试着做了这道凉拌红薯粉条，吃起来口感酸辣滑爽，真心的好吃。
粉条一定要煮熟透了，不能有硬芯，捞出立即投入凉水中过凉以免粘黏一起。配料也可根据自己口味换做其他的食材。
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