豆角炒面

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  1.按照食材表备齐食材。
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  2.豆角、红萝卜、葱头摘好洗净切丝。
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  3.锅里烧开水， 放半茶匙碱面， 放入豆角丝焯熟，放碱是为了豆角在焯熟过程中不变黄。 豆角要焯熟透焯透，口感绵软即熟透。捞出备用。
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  4.锅里放油烧至七成热。
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  5.肉丝中放入适量干淀粉，抓匀。