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作为地道的安阳老城人,是从小喝粉浆饭长大的,记忆里奶奶非常喜食粉浆饭,总记得她端着小锅去隔壁的粉坊买粉浆,(绿豆制作粉皮粉条后的余汁)会在家熬上一大锅,粉浆饭味酸而香,软绵可口,很开胃,粉浆饭可是安阳美食三宝之一。
因为粉浆内含有淀粉,容易沉锅糊锅底,所以粉浆烧开后,要不停搅动。
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