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红烧草鱼片

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鱼片很容易不成形,做这道菜千万不能用铲子。鱼片要用滑得,前后颠锅子就行了,滑动鱼片鱼片就成形了,出锅也从锅子里滑出来装盘。因为没有查到菜谱,所以这道菜很费时,希望能给大家做参考用

作者: 薰衣草

小技巧

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    6.炒之前再裹一层生粉
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    7.搅拌均匀
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    8.锅内放两片生姜烧热
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    9.把鱼片放入烧热的油锅内
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    10.这个鱼片不能用铲子,来回前后转动锅子使鱼片滑熟
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    11.等鱼片基本熟以后放少许老抽
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    12.最后放点青椒和少许盐调味即可
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    13.最后把鱼片倒进盘子里,拍上成品图

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