仔姜肉丝

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  1.仔姜用淡盐水泡两、三天，可以去除部分辛辣，同时仔姜也有了底味。
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  2.里脊肉顺切成肉丝。仔姜、红椒切丝，像平时炒土豆丝的粗细就可以了。小香葱切寸段。
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  3.肉丝用生抽抓粘。
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  4.加入适量的水淀粉抓匀。
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  5.加10克色拉油封油，腌制10分钟。