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这是一道好看又好吃的老少偕宜的菜肴。菠菜搭配鸡蛋真是个完美的搭配，是个补钙的好菜，特别适合小孩和孕妇食用哦！
菠菜含有草酸，草酸溶于水，孕妇和小孩食用一定要焯水再炒。鸡蛋加料酒是去腥味，加温水炒出来更嫩。热锅冷油是因为鸡蛋刚从冰箱拿出来，冷油防止粘锅。
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