茄汁里脊

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  1.里脊肉切成筷子粗细的长条
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  2.里脊条放一个大碗里，加入胡椒粉，料酒，一小勺盐拌匀腌制15分钟
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  3.另取一个碗，打入鸡蛋，一个不够，两个有点多，所以两个鸡蛋留了一点。淀粉面粉比例1:1，一点一点的加入蛋液里，看到比较粘稠时，放根肉条试试看是否能挂上糊
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  4.蛋糊合适，把里脊全部放到蛋糊里拌匀
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  5.炒锅烧热到油，里脊逐个放入，中小火.炸制