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富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。娃娃菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
1、做这道菜蒜要准备够，蒜蓉多一些味道好。2、蒜蓉最好是一半用油煸香，另一半用生蒜蓉，这二种蒜蓉混合更能体现蒜蓉的香味。3、我用的绿豆粉丝直接用凉水泡软后就好，蒸出来的口感最劲道可口。4、娃娃菜焯水时间和蒸的时间都可以根据个人喜好调整，喜欢吃软一点的朋友可以适当延长时间。
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