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醋溜土豆丝属于鲁菜,是一道山东省汉族家常菜品。主要食材是土豆,主要烹饪工艺是炒。味道咸中带酸,口感脆爽,让人能感有一种酸溜溜的感觉,现在已经是中国百姓饭桌上的家常菜。
炒土豆丝放醋时要留着锅边放,让醋接触到锅爆香,另外就是醋要早放,炒出来的土豆丝比较脆。
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