下载APP
打开APP，查看视频做法>>

东坡茄子

4.1万点赞 · 173收藏

独家 · 3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.8万

打开APP收藏菜谱

这个茄子有味道点像蒸茄子蘸上少许酱油，又融入淡淡的肉香，软软的

作者: yanyan1920

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.加入生抽15ml左右，放入砂糖，不要把汁水炒干了，肉八成熟即可起锅
  • 点击查看大图
    7.把锅里的肉末装入一个空盘中，汁水留下锅中备用，把刚刚煎好的茄子摆在肉末上面
  • 点击查看大图
    8.取蒸锅烧水，放入蒸格，水开了放入肉末茄子
  • 点击查看大图
    9.把刚刚炒肉剩余的汁水均匀淋在茄子上，大火蒸10分钟
  • 点击查看大图
    10.茄子起锅，夹进空盘子，肉末铺在茄子上面，汤汁留在刚刚的盘中
  • 点击查看大图
    11.把淀粉用少许水调散开，和刚刚的汤汁混合均匀（如果汤汁盐味比较淡就加少许盐和鸡精）
  • 点击查看大图
    12.汤汁和淀粉倒入锅中、中火调汁，汁开始浓稠了就赶快关火
  • 点击查看大图
    13.把淀粉汁淋在茄子上
  • 点击查看大图
    14.成品

    • 小贴士

    煎茄子油可以放多点，茄子比较吸油，火不要太大，茄子容易煎糊

打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活