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抹茶冰皮月饼

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抹茶冰皮月饼外形简约大方,漂亮时尚,口感也大大有别于传统月饼,表面有弹性、韧性,口感冰凉爽口。制作上,较传统月饼简单,不用烘烤,健康时尚。

作者: 街角de风铃

小技巧

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    6.将皮摁成圆片,包入陷料!(不好意思抹茶的皮包陷这一步忘记拍了,包法是一样的)
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    7.用手的虎口慢慢向上推,收口团圆!
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    8.沾一些手粉,放入50克模具摁实,其实不放手粉也不沾的,还是备一点吧,以防万一!(手粉就是取一点糯米粉放入微波炉高火两分钟,熟了就是手粉了,防沾的)
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    9.稍微用点力推出!冰皮月饼就做好了!(冰箱冷藏几个小时口感更加)
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    10.成品图!
  • 小贴士

    做法就是这么简单,因为冰皮月饼的花式很多,我就做了两个抹茶味的,其它剩下的我又做了别的样式的,这个可以根据自己口味喜欢就都做成抹茶味的,一共可以做十二个!

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