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面食在我们河南焦作的老家是家家户户离不开的主食，差不多每天都要吃上一碗面，有炸酱面，捞面，烩面，凉拌面，蒸面等多种做法，其中炝锅面是一种做起来很简单方便的懒人面，无论是做素的还是做荤的都是很美味的，吃上一口面随即喝上一口汤，那个舒服啊！尤其是大冬天的来一碗热腾腾的炝锅面保准吃完面浑身热乎乎的。
番茄炒出汁后一定快速加入开水，这一步最关键也是突出炝锅的特点，配料可根据自己喜好换成其他食材，(香菇，青菜，肉丝等)
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