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自己做的这道菜比较家常,油少更健康!用了湿花椒粒味道更独特,五花肉色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。
放点豆豉味道更棒,菜不能炒的时间太长,脆脆的更好吃!
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