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生洋葱有刺鼻的辛辣味，苦瓜本身就有的苦味，这俩种味道好多人都接受不了，但是把这俩种食材一起来拌着吃，起到了互补作用，并且也不失营养，苦瓜的苦味遮盖了洋葱的辛辣味，洋葱的辛辣味遮盖了苦瓜的苦味，再加入自己喜欢的调味料拌出来的菜肴也是一道美味爽口，营养丰富的小菜。
喜欢重口味的可以直接生拌。不吃辣的，可以不放辣椒油。
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