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包菜也叫圆白菜，洋白菜，高丽菜。平时爱吃手撕包菜，今天换种做法，酸辣包菜丝吃起来酸辣爽脆，开胃解腻，适合夏天吃的一道下酒小菜。
这是一道快手菜，倒入包菜丝后一定要大火快炒，炒的时间长了会出汤影响口感。醋要顺着锅边淋入。
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