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很多人说吃海鲜还是白灼的好,原汁原味。可我还是比较喜欢酱炒花蛤,吃起来够味带劲。有一点点的酸甜,味道挺特别的。能炒出这味儿,蒜蓉酱功不可没哦!
1.花蛤一定要新鲜,买时要挑活的。2.花蛤要放入清水吐净泥沙。3.花蛤煮开立刻捞出,不然会老,影响口感。
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