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卤鸡翅的好处是无油健康，放凉后也是餐桌上凉菜精华，每到过年我都会卤上好多。今天分享一下无油版卤鸡翅制作过程。
1 没有卤料包的话，自己配制卤料，卤料中必须要有八角 桂皮和花椒 2 卤鸡翅不要过咸，卤的时间也不要过长，泡的时间可以延长 3 用陈卤最好 4 要想卤出来的鸡翅颜色漂亮，取决于选择的酱油，我用的是李锦记老抽
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