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蒸肠粉

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肠粉在广东珠三角来说是最广泛的一种早点了，有加蛋的、加肉的，淋上酱汁爽滑美味。

作者: 兰之雅韵

用料

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小技巧

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    6.1/3粘米粉加2/3的水兑成米浆
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    7.取光滑的盘子刷油，大火蒸一分钟
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    8.倒入3勺米浆抖平，蒸2分钟至起泡
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    9.加入打散的鸡蛋，再抖平蒸2分钟
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    10.用刮板刮下卷起（我用的锅铲）
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    11.放入盘内，然后重复7-10至米浆做完
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    12.淋上煮好的酱汁
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    13.好好吃

    • 小贴士

    我做的是三人份的，米浆为1：2。

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