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蛋糕胚

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做奶油蛋糕少不了的一个材料,蛋糕胚。

作者: 晓晓雯雯

小技巧

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    6.打至没有大泡泡第二次加入剩下的糖
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    7.打至纹路不会消失
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    8.打发的蛋白分两次加入到蛋黄糊中
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    9.烤箱上下140度45分钟,倒扣晾凉脱模
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    10.对半切开
  • 小贴士

    蛋黄糊注意不要搅拌过度,起面筋就不好了。
    蛋白一定要打至打蛋器上有尖钩。
    搅拌蛋糕糊的时候用切拌的手法。

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