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司康饼

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今天这款司康饼加入了黑麦粉,属于一款粗粮点心,是人气很高的健康食品。如果用100%黑麦粉做出的点心及面包缺乏筋度与弹性,所以一般都用小麦粉混合来制作西点。

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.把糖粉加入到黄油中。
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    7.再把过筛的面粉倒入黄油中。
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    8.用手搓至黄油与面粉完全混合均匀,呈粗玉米粉的状态。
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    9.加入打散的鸡蛋液和牛奶。
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    10.揉成面团。
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    11.倒入浸泡好并沥干水分的葡萄干。
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    12.轻轻揉匀,使葡萄干均匀分布在面团里。
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    13.用擀面杖把面团擀成1.5厘米厚的长方形面片。
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    14.将擀好的面片切成三角形。
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    15.排放在烤盘上。
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    16.表面刷一层全蛋液。
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    17.烤箱200度预热,放入中层上下火烤15分钟左右。
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    18.烤至表面金黄色即可出炉。
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    19.成品图。
  • 小贴士

    请根据自家烤箱脾气掌握时间和温度。
    将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光滑即可,过度揉捏会导致面粉起筋影响口感。
    没有黑麦粉也可以用全麦粉代替。

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