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这道“青红椒炒鲜蘑”即营养又养生。鲜蘑有助心脏健康，并能提高身体免疫力。鲜蘑的抗氧化能力很强能有效的延缓衰老。鲜蘑富含维生素A.维生素D，有益于骨骼健康，能有效防止便秘。辣椒具有增加食欲，帮助消化作用。预防癌症、减肥降脂功效。所以这道菜适合大多数人群去享用，制作简单好吃。
做这道菜时，一定要放蒜。不仅味道鲜美，蒜抗癌抗氧化，杀菌消炎作用，有利于肠道蠕动消化，配上鲜蘑是一道养生菜品，健脾胃！
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