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巧克力海绵蛋糕

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独家 · 7.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.0万

这次海绵蛋糕用新的操作方法做,感觉还比较顺手。

作者: 李振平

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    6.用打蛋器低速打1分钟加入细砂糖。
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    7.再用二挡速度打至出现弯沟大约时间8分钟。
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    8.加入过撒的低筋粉,分二次加入低速搅拌均匀注意时间是25秒完成。
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    9.这是完成打发的蛋糕糊。
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    10.开始和巧克力液混合,取蛋糕糊三分之一混合于巧克力液中切拌均匀。
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    11.把切拌好的巧克力液混合于蛋糕糊中继续翻拌均匀。
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    12.完成的蛋糕糊倒入模具震几下消泡,用牙签划Z字型消泡。
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    13.烤箱预热10分钟温度150度
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    14.最后设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程。
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    15.结束后马上倒扣网格上冷却3个小时。
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    16.3个小时后装饰一下是不是萌萌哒!
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    17.切成二片蛋糕片做巧克力生日蛋糕也是不错的!
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    18.再来一张光线好的看上去更舒服!
  • 小贴士

    蛋糕制作只要认真必有回报,海绵蛋糕因为是全蛋打发注意温度,低筋粉加入搅拌不能时间过长,可可粉和玉米油融合是一个很好的方法,避免了可可粉沉底。

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