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家制牙签肉

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牙签肉有点像羊肉串，放上孜然和辣椒面就和烤肉串一样的，我这次用了猪瘦肉，没有羊肉的膻味，对于不喜欢吃羊肉的朋友可是很对胃口呢。我又加入了辣椒和洋葱，吃肉的过程中也能吃到菜，一举两得，而且味道更好了。

作者: 悍匪夫人

用料

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小技巧

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    6.锅里倒入多点的油烧热。
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    7.倒入串好的牙签肉用油炸熟，火用中小火，一定要把肉炸熟。
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    8.炸好的肉捞出备用。
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    9.锅里留少许油，倒入姜末炒香。
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    10.把炸好的牙签肉倒入翻炒。
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    11.加入青椒和洋葱翻炒出香。
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    12.加入孜然和辣椒面迅速翻炒。
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    13.加入少许盐翻炒均匀。
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    14.最后撒上熟芝麻就可以出锅了。
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    15.转入盘中就可以食用了，味道很好呢。

    • 小贴士

    1.味极鲜酱油有咸味，腌肉就可以了，不用放其它调料了。
    2.肉块切的大小适中，不要太大了，否则不好炸熟。
    3.最后炒的时候要用中小火，否则辣椒面和孜然放进去就会糊的，肉是熟的，不用炒太长时间，只需要把菜炒断生就可以了。

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