炖五花肉

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  1.五花肉冷水浸泡两小时
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  2.热锅冷油，油热加入葱段，姜丝花椒，八角炒香加入五花肉翻炒出白油
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  3.加入生抽，老抽料酒大火煮沸转小火炖煮两小时
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  4.撒适量盐大火收汤，美味哒炖五花肉肥而不腻

小贴士

1.新鲜五花肉冷水浸泡两小时以上，冻肉需要自然解冻焯水去血污。2.将五花肉多炒一会炒出白油，五花肉肥而不腻。3.老人孩子吃可以延长炖煮时间。