黑芝麻馅

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  1.熟黑芝麻用擀面杖擀碎，或者买黑芝麻时请店主给打粉，我的就是店里给打的粉真是方便很多
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  2.称好克重，将黑芝麻粉，白糖，吉士粉全部放进大碗，一边倒油一边搅拌，搅拌均匀后用手指被压实，放置两小时让油和粉充分吸收
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  3.取适用的克重搓成球，搓的时候用手指向内压实这样不容易散掉
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  4.黑芝麻馅做好了，可以做月饼也可以做汤圆

小贴士

黑芝麻本身含有大量油份，所第二部混合的时候感觉很干也不要再加油，静置一会慢慢就会好，另外搓球的时候更确切说是捏球，将黑芝麻捏起来更容易一些