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炒焖子

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每次回老家都会到附近的饭店点一盘红烧焖子，那味道软糯香辣非常好吃！如今工作家务都忙，回老家的次数也是越来越少了，每每想起家乡的烧焖子仍回味无穷。今天就亲自试试这道菜吧！

作者: 南飞雁的美食

用料

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    6.青椒切段，干红辣椒切段，葱切花，姜片切丝，蒜剁成蓉。
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    7.炒锅倒油放入花椒，干红辣椒爆香捞出。
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    8.葱花，姜丝，蒜蓉入锅炒香。
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    9.焖子、木耳倒入炒锅翻炒。
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    10.加入生抽，老抽，十三香，黑胡椒，糖搅拌均匀。
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    11.待焖子变软加入青椒轻轻翻炒均匀，不宜太久，青椒会老掉。
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    12.撒上爆过的花椒红辣椒拌匀出锅装盘。
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    13.成品图。
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    14.再来一张。

    • 小贴士

    1．焖子比较吸水，油量比平时炒菜要多一点。
    2．青椒炒的时间不宜太长会老。
    3．可以加入肉片或肉末一起炒会有另一番风味。
    4．由于生抽老抽比较咸就不需要再加盐了，不然会咸的。

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