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甲鱼又称鳖,俗称王八,有很高的药用及食用价值,在食用上算是高档食材,这道家常炖甲鱼有红烧的味道,也有甲鱼汤的鲜美,吃完甲鱼,汤更加可以拌饭吃了。如不信,大家试着做着吃。
甲鱼宰杀后,一定去掉甲鱼肉中的白二或黄色的油,以免有腥味。
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