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素炒千张

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素炒千张，（也叫豆腐皮）是一道很清淡.少油的一个可口小菜。适量所有年龄段的人食用

作者: 有责任才有未来

用料

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小技巧

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    6.把切好的千张丝和红辣椒丝一同下锅，进行焯水，这样做也是去千张上的豆腥味，焯水后的千张口感更佳
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    7.焯水一分钟，（水开算时间）用漏勺把千张捞出过凉.少许冲洗，再把水分沥干备用
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    8.锅再次洗净上炉，加三克色拉油，开小火，把姜丝煸至半干出味
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    9.把千张和红辣椒丝一同下锅，调中火翻炒一分钟
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    10.再改成微火进行调味，加盐两克
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    11.鸡精两克
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    12.最后把葱段下锅，调小火把千张翻炒均匀，出锅装盘。这道菜就完成了
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    13.成品菜，素炒千张

    • 小贴士

    炒此菜时我放的油很少，因此菜属清淡型，不易多放油。如喜欢香油，也可在此菜出锅时加少许香油

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