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番茄鱼片汤

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番茄鱼片汤，是一道很鲜美的汤品。也是我们家餐桌上常见一个菜

作者: 有责任才有未来

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    6.料酒三克，然后用手把鱼片抓匀，腌制五分钟
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    7.腌制过程中，我们把西红柿切麻将大小的块状，大白菜芯切块同西红柿大小相等，姜切丝.寸长，葱切葱花
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    8.鱼片腌制五分钟后，加淀粉五克，用手抓匀，如太干.可少许加点水调制
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    9.抓匀后的鱼片干湿度，如图所示
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    10.锅洗净上炉，加色拉油五克，开小火，把姜丝炸至半干出味
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    11.接着把西红柿和大白菜芯一同下锅，加盐三克左右，大火炒一分钟
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    12.然后加清水一千克，盖锅盖大火煮两分钟
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    13.揭盖锅，把浆制好的鱼片散开下锅，改中火煮制
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    14.待鱼片变白时，调成微火，进行调味
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    15.加鸡精两克
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    16.香油两克，然后用汤匙，把调料在锅内拌均
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    17.出锅装汤碗
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    18.最后撒上葱花，这汤就做成了
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    19.成品，番茄鱼片汤

    • 小贴士

    鱼片下锅一定把鱼片散开放进锅内，这样鱼片会全部均匀受热，一同煮熟。浆鱼片时，可少许多放点淀粉，这样可增加汤的粘稠度，汤喝起来更美味。鱼肉也可多样化选择，草鱼和柴鱼更佳！但一定保证鱼的新鲜度

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