红烧豆腐

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  1.将豆腐洗干净，切小块，焯水
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  2.焯水完，控干水
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  3.锅里热油，加入花椒，姜丝，大蒜，小火炒香
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  4.倒入豆腐，慢慢翻炒，加入红油豆瓣酱，翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽各适量，（爱辣的可以加点辣椒）
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  5.加入半碗清水，加中火，盖好锅盖，闷5分钟，火不能大，慢慢闷