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最喜欢用油辣子做凉拌菜和拌面,既可以让菜红润有光泽,还增添了几分不可替代的香。不同的人家做油辣子放的料不同,而我就只喜欢放我最喜欢的葱头,老姜,青花椒和花生,让油辣子有姜的香,油花椒的麻和花生的酥脆!
干辣椒面要买粗的那种,不然容易被热油烫糊,影响口感
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